●商品仕様●

◆刃渡り　21cm
◆材質
【刃】　スウェーデン鋼
【持ち手部分】　黒壇・強化木

【スウェーデン鋼シリーズとは？】

スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、
１本１本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと
鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。

切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の
ステンレス系に比べると錆びます。ご使用後はすぐに
水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、
グレー色に変身。深い味わいが出てきます。

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